1.番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
.将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。
.将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
.锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
作用：补充蛋白质和维生素A。
2.炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
.将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
.将豆腐、黄瓜切成丁。
.热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
作用：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
3.鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
.将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
作用：补脾益气，养血明目。
4.黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
.将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
作用：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
5.丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
.丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。
.油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
作用：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
6.香酥腰果
原料：腰果
做法：
.腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
作用：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
7.琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
.油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
.去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
作用：补充营养素和不饱和脂肪酸。
8.嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
.鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
.嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。
.油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
作用：菱角有消暑解渴的作用。
9.清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
.嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
作用：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
10.卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法：
.将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
.清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
作用：补铁补血，更补维生素A，预防夜盲症，还可预防软骨病。
11.红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
.鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
.起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
.用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
作用：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
12.苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
.将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
.豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
作用：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
13.丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
.丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。
.油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
作用：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
